和牛松茸のせばらチラシ寿司

5日(土)は限定メニューが登場です。その名も御嶽海大関昇進記念「和牛松茸のせばらチラシ寿司」、先場所の大相撲で3回目の優勝した御嶽海が大関に昇進が確定された事を記念してシェフが一品作りました。御嶽海はお隣の上松町出身、中学は木曽町の福島中学校、高校は地元の木曽青峰高校、高校時代は木曽福島スキー場のスキーセンター2階のウインキーでアルバイトもしていました。このチラシ寿司は甘辛く煮込んだ和牛と木曽福島スキー場で秋に採れた松茸を合わせ、いくら等数品の食材がのったチラシ寿司です。(数量に限りがあるので売り切れ御免です)今日撮影かねて昼食に頂きましたが、さすが料理人美味しかったです。

さて、ゲレンデは今日も絶好調です。気温も低く締まった良質の雪になっています。来週まで寒い日が続くのでまだまだ最高のゲレンデ状態が続きそうです。

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